時間：2025年10月13日10:00
地點：慎思樓2棟216會議室
主辦單位：生物與食品工程學院（2025年第2場）
主講人：張紅印
主講人簡介：張紅印，教授，博導，2004年6月畢業(yè)于浙江大學，獲得博士學位；2004年7月至今在江蘇大學食品與生物工程學院任教，其中2006年8月破格晉升副教授，2011年8月破格晉升教授。2017年10月-2023年10月任食品與生物工程學院副院長，2023年10月起任江蘇大學公共實驗與服務(wù)中心主任（處長），兼任中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品物流分會副主任、中國植物病理學會產(chǎn)后病理學專業(yè)委員會副主任、《Postharvest Biology and Technology》（中國科學院一區(qū)）和《New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science》（中國科學院三區(qū)）副主編。先后被評為江蘇省“333”工程中青年領(lǐng)軍人才、中青年科學技術(shù)帶頭人（兩次獲得）、江蘇省“青藍工程”中青年學術(shù)帶頭人、優(yōu)秀骨干教師、江蘇省“六大人才高峰”人才、福建省“閩江學者”講座教授等。長期致力于果蔬采后病害生物防治、農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素控制及降解的基礎(chǔ)及應(yīng)用研究，先后主持各類科研項目30余項，其中國家級9項（含國家基金面上項目6項，科技部項目3項），省部級20項。以第一或通訊作者的身份發(fā)表論文260篇（SCI收錄論文240余篇，影響因子10以上的13篇），連續(xù)五年（2020-2024年）入選愛思唯爾“中國高被引學者”； 以第一發(fā)明人獲授權(quán)國家發(fā)明專利16件。獲2022-2023年神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技二等獎（第1）、2016年度教育部自然科學二等獎（第1）、2019年中國商業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎（第1）、2018年中國食品科學技術(shù)學會技術(shù)進步二等獎（第1）、2023年度浙江省科技進步一等獎（第7）；獲得中國食品科學技術(shù)學會杰出青年獎、中國產(chǎn)學研合作創(chuàng)新獎(個人)、“江蘇省優(yōu)秀博士論文指導教師”、“鎮(zhèn)江市師德標兵”、“鎮(zhèn)江市優(yōu)秀教育工作者”等。
內(nèi)容簡介：
青霉屬真菌是導致蘋果采后腐爛的重要病原，其中Penicillium expansum（擴展青霉）不僅造成果品經(jīng)濟損失，還能產(chǎn)生致癌性展青霉素（patulin），對食品安全構(gòu)成嚴重威脅。近年來，隨著多組學技術(shù)的發(fā)展，學界對擴展青霉侵染機制的研究取得了重要進展。本報告將圍繞P. expansum侵染蘋果過程中的分子致病機制與調(diào)控網(wǎng)絡(luò)展開，系統(tǒng)介紹其在病原識別、信號轉(zhuǎn)導、細胞壁降解酶系、毒素合成調(diào)控等方面的最新研究成果。報告重點解析了擴展青霉在寄主識別與侵染早期階段的真菌效應(yīng)子與宿主防御反應(yīng)互作機制，以及關(guān)鍵轉(zhuǎn)錄因子（如PacC、CreA、LaeA 等）在調(diào)控毒素生物合成及侵染能力中的作用。
同時，將結(jié)合最新發(fā)表的多組學分析與功能驗證實驗，闡述果實成熟度、組織結(jié)構(gòu)與pH動態(tài)變化對青霉侵染行為的影響，揭示果實感病性形成的分子基礎(chǔ)。報告還將探討基于分子機制的果蔬采后生物防控新策略，包括利用拮抗微生物、代謝產(chǎn)物調(diào)控及基因編輯手段抑制病原侵染的新思路。
